fbpx

Single post

Ilyen a tápláló reggeli a dietetikus szerint (3 ételötlettel)

Tóvári Eszter
dietetikus - ENSPORT | még több infó rólunk

Eszter az ENSPORT új dietetikusa. Hiába fiatal és pályakezdő, tudása és tapasztalata máris új élettel töltötte meg az étrendeket. Szakértelmet, látásmódját felhasználva fejlesztjük vele a sporttáplálkozás szolgáltatásunkat. Eszterrel együttműködő sportolóink máris imádják lendületét, és friss ötleteit.

Tényleg a reggeli a legfontosabb étkezés? Erre a válaszra a legtöbben igennel válaszolnának, hiszen mindenki ismeri a közmondást: „Reggelizz úgy, mint egy király, ebédelj úgy, mint egy polgár és vacsorázz úgy, mint egy koldus.” De valójában helytálló ez a közmondás? Tényleg a reggeli a legfontosabb étkezés a nap folyamán? A válasz: Attól függ!

Nem minden reggeli hasznos

Ezt a választ több irányból is megközelíthetjük. Abban szerintem mindenki egyetért, hogy a reggeli elég tág fogalom. Mi is az a reggeli? Hogyan kellene kinéznie? Ahány kultúra annyi szokás, ebből adódóan nyilvánvaló, hogy megoszlanak a vélemények arról, hogy mit is kellene elfogyasztani reggeli gyanánt (pl. a juharszirupos palacsinta, angol reggeli, csokis pehely tejjel). Ezért is merész kijelentés az, hogy általában véve a reggeli a legfontosabb étkezés. Ez így túlságosan leegyszerűsített gondolat. Nem minden reggeli teljes értékű és hasznos a szervezet számára.

Reggeli vagy nem reggeli?

A társadalmat két csoportra lehet bontani: vannak a reggelizők és a nem reggelizők. Persze, mind a két csoportnak szent meggyőződése, hogy az ő életvitele a megfelelő. De kinek van igaza? A válasz ebben az esetben is: Attól függ!

Ha a sportolókat vesszük példaként, egy maraton lefutása előtt igen csak fontosnak vélhető a reggeli, máskülönben szegény sportoló a táv feléig se jutna el, vagy ha mégis valamilyen csoda folytán sikerül teljesítenie a távot, biztos nem a tervezett időn belül.

Ha viszont tegyük fel egy edzés során az a célunk, hogy rávegyük a szervezetet arra, hogy a zsírsavak bontásával biztosítsa a szükséges ATP-t, akkor bizony célszerű a reggelit elkerülni és korgó gyomorral nekiindulna az aznapi edzésnek.

Legyen minőségi!

Összefoglalva tehát a reggeli fontos lehet, ha az jó minőségű és a szervezet számára szükséges alapanyagokból van összeállítva. Vannak azonban olyan helyzetek, napok, amikor a reggeli kihagyása előnyösebb lehet a teljesítményfokozás érdekében.

Ha a napot egy tartalmas és tápláló reggelivel indítanád, az alábbiakban 3 ötletet kapsz tőlem! 😉


Avokádós teljes kiőrlésű pirítós:

Hozzávalók:

  • fél avokádó pici só a tetejére
  • 2 kisebb szelet teljes kiőrlésű kovászos kenyér
  • savanyú káposzta, vagy bármilyen választható zöldség

 


Tojásrántotta:

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 3 db cherry-paradicsom
  • kb 20g feta sajt

 

Elkészítés:

A tojást kevés olivaolajon, alacsony lángon kezdjük el sütni, de hagyjuk a serpenyőben, mintha palacsintát sütnénk. Majd fordítsuk meg és tegyük a paradicsomot és a sajtot az egyik felére a tojásnak és hajtsuk félbe. Melegítsük így pár percig, salátával vagy bármilyen zöldséggel tálaljuk.


Kakaós hajdinakása:

Kása:

  • 56 g hajdina
  • 300 ml cukrozatlan szójatej/ vagy sima tej
  • 1 evőkanál Holland kakaópor
  • 1 evőkanál tahini (elhagyható)
  • 1 teáskanál (5 ml) juharszirup/méz plusz még ízlés szerint (elhagyható)
  • ¼ tk tiszta vanília kivonat
  • ¼ tk őrölt fahéj
  • 1 csipetnyi só

 

Feltétek:

  • 1 evőkanál dió , apróra vágva
  • ½ evőkanál (8 g) mini étcsokoládé chips (opcionális)
  • kb egy marék málna vagy bármilyen választható gyümölcs

 

Elkészítés:

A hajdinát először száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsuk meg 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz, közben folyamatosan kevergessük. Adjuk hozzá a tejet. Forraljuk fel, és fedő alatt főzzük 15 percig, gyakran kevergetve. Ha megfőtt, hozzáadjuk a kakaóport, a tahinit, a juharszirupot, a vaníliát, a fahéjat és a sót. Pár percig kevergessük. Vegyük le a tűzről és fedjük le fedővel. Tálaljuk, tetszés szerint adjunk hozzá feltéteket. Hűtőben,  légmentesen záródó edényben tárolva  3 napig eláll.