Dezső Dana Archívum

Mitől több a dietetika, mint pusztán csak étrend?

Sokan csodát várnak a dietetikustól, de ő sem varázsló. Ugyanakkor nem is egy karakterek mögé bújt számítógép! Ebben a cikkben elárulom, mitől lesz a közös munka hatékony. Az elmúlt hónapok tapasztalatai alapján született meg a gondolat a fejemben, hogy szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a dietetika mennyire komplex terület. Gondolhatunk egy betegség miatt szükségessé vált diétára, sportolói étrendre vagy éppen az egyik leggyakoribb okra, amivel hozzám fordulnak, a fogyásra. Sokszor tapasztalom, hogy a kliensek/sportolók szinte csodát várnak a dietetikustól, illetve zömében arra készülnek, hogy valamilyen tarthatatlan, szigorú és élvezetektől mentes étrendet kapnak majd a kezükbe. Ezen sztereotípiák mentén próbálom

4 ínyenc karácsonyi desszert

A karácsony közeledtével gyakran előkerülő téma, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. Ebben a cikkben a teljesség igénye nélkül hoztam pár olyan desszert receptet, amit én jó szívvel ajánlok az előttünk álló időszakra, és nem az a szokványos, minden évben elcsépelt édességek. A karácsonyi menü fontos részét képezi a záró fogás, a desszert. A sütemények esetében is azt gondolom, hogy minden belefér, csak a mennyiségre érdemes figyelni. Ha szeretnénk, természetesen választhatunk reform alapanyagokat: zabpehelyliszt, növényi rost keverékek, cukorpótlók is kerülhetnek az alapanyagok közé. Édesítésre használhatunk természetes alapanyagokat is: banán, reszelt alma, datolya(őrlemény) vagy méz. Megfelelő fűszerekkel tovább fokozhatjuk

5 ínyenc karácsonyi lakoma (nem csak sportolóknak)

A karácsony közeledtével gyakran előkerülő téma, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. Ebben a cikkben a teljesség igénye nélkül hoztam pár olyan receptet, amit én jó szívvel ajánlok az előttünk álló időszakra (húsimádókra és kevésbé húsimádókra is gondolva). Azon a véleményen vagyok, hogy minden belefér az ünnepi menübe, a hangsúly a mértékletességen van. Használhatunk reform alapanyagokat, de nem feltétlen kell csak ilyen ételekből felépíteni a menüsort. Hagyjunk teret a hagyományos, akár nagyszüleinktől örökölt recepteknek is. Fontos azt szem előtt tartani, hogyha egész évben becsületesen elvégeztük az edzéstmunkát és az étkezésünkben is megvolt az egyensúly, akkor ezt nem 3-4

D-vitamin: A mágikus csodaszer

Az ősz beköszöntével nagyon gyakran előkerül a D-vitamin kérdésköre. Manapság szinte már szuper képeséggel ruházzák fel, hiszen hatása nagyon sokrétű. Ebben a cikkben bemutatjuk nektek, hogy miért érdemes alkalmazni a hétköznapokban és sportolás során. Habár hormonnak nevezzük valójában nem az, csupán orvostörténeti szempontból viseli ezt az elnevezést. A D-vitamin egy szteránvázas hormon, mely sok-sok lépésen keresztül az előanyagából képződik. Háromféleképpen juthatunk hozzá: a bőrben napfény (UV sugarak) hatására képződhet táplálékból (növényi eredetű D2, állati eredetű D3 formájában) D-vitamint tartalmazó készítmények által A D-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, azaz a vékonybélből történő felszívódásához szükséges valamennyi zsiradék, illetve a vízben oldódó

4 érv a sütőtök mellett

Amikor sütőtökről beszélünk, jellemzően a hosszúkás, narancssárga kanadai sütőtökre gondolunk. Szezonja ősztől a tél derekáig tart, ebben az időszakban kedvelt csemege, amely magában sütve, sütemények tésztájába keverve, zabkásához fogyasztva vagy köretként is elkészíthető. Kiváló alapanyag a hétköznapokra, mutatunk 4 érvet, hogy miért. 1️⃣ Tápanyagtartalom 100g sütőtök tápanyagtartalma: 42kcal, 9.7g szénhidrát, 1g fehérje, 1.6g zsír és 2.5g rost (USDA adatbázis alapján). Mit is jelent ez a gyakorlatban? A sütőtök mind az egészségtudatos, mind a sportolói étrendbe jól beilleszthető. Megfelelő időpontban és összetételben az inzulinrezisztencia, cukorbetegség diétájában is megvan a helye! Kalóriatartalma alacsony, de érdemes a felhasználás esetén komplex módon gondolkozni, például

4 élethelyzet, amiben segíthet egy dietetikus

Sportolók (és persze nem sportolók) esetében is vannak helyzetek, amikor érdemes szakember segítségét kérni a táplálkozáshoz. Nézzünk meg pár ilyen opciót a teljesség igénye nélkül és, hogy miben tud segíteni egy dietetikus. 1️⃣ Teljesítményfokozás Az Ensportnál nagyon gyakori motiváció a teljesítményfokozás. A sportolók szeretnének egy-egy versenyt vagy verseny időszakot minél eredményesebben zárni. Elméletben könnyűnek tűnhet egy ilyen folyamat, de érdemes azt figyelembe venni, hogy a sportolóra szabott étrend több feladatot lát el egyszerre. Jó esetben a dietetikus segít kialakítani egy rendszert, növelni az izomszázalékot és csökkenteni a testzsírt, amennyiben ez szükséges. Mindezt oly’ módon, hogy egy élhető, megszorításoktól mentes étrendet

4 egyszerű alapelv, amivel javíthatsz az étkezéseden

Sokszor tapasztaljuk, hogy az étkezésre jut a legkevesebb idő. Rohanó életünkben bizony gyakran beleesünk ebbe a hibába. Dietetikusunk pár fontos alapelvvel segít, amivel drasztikusan javítani tudod a mindennapi étkezésed. 1️⃣ Rendszeresség Nagyon egyszerűnek és evidensnek tűnik, de az egyik legfontosabb szempont! Fontos azt kiemelni, hogy a rendszeresség együtt jár(hat) a rugalmassággal is, nem merev szabályokhoz és időpontokhoz kell igazodni. Érdemes arra figyelni, hogy ha kaotikusan is alakul a napod, a főétkezéseket azért iktass be, próbálj időt szánni egy-egy étkezésre. A nagy rohanásban még jól eső érzés is lehet kicsit leülni és nyugiban elfogyasztani az ebédet. Azt gondolom, hogy a dietetikus

(Ha) inni kell! – Ezért fontos a hidratáció 2. rész

A cikk 1. része Mi a helyzet emelkedett fizikai aktivitás esetén? Az időjárás és a fizikai aktivitás jelentősen megnövelheti a szükséges folyadékmennyiséget. Ha nem fogyasztunk elegendő folyadékot a következő tüneteket tapasztalhatjuk magunkhoz: 1️⃣ fáradtság 2️⃣ étvágycsökkenés 3️⃣ kipirult bőr 4️⃣ fejfájás 5️⃣ sötétebb vizelet 6️⃣ sportoláskor romlik a teljesítmény Szükségletek ➡️ 1-1,5 órás sporttevékenység esetén még elegendő lehet a tiszta víz a frissítéshez és a folyadékpótláshoz (természetesen időjárástól függően ez módosulhat). ➡️ Ennél hosszabb sporttevékenység már szénhidrát- és ásványianyag-pótlást is igényel. ➡️ Óránként akár 30-60 gramm szénhidrátra is szükséges lehet. A kész sportitalok (izotóniás italok) szerepe itt lehet nagyon fontos!

(Ha) inni kell! – Ezért fontos a hidratáció 1. rész

Az emberek hajlamosak elfelejteni a legegyszerűbb dolgokat, amit az egészségük megőrzése érdekében tehetnek. Ezek közé tartozik a folyadékfogyasztás is. A vizet akár az élet bölcsőjének is nevezhetjük. Gondoljunk csak az anyaméhre, ahol a magzat magzatvízben növekszik, illetve, hogy a földfelszín 71%-át víz borítja, és az emberi szervezet 60%-a víz. A fő kérdés, hogy mennyi a javasolt a mennyiség és ezt miből érdemes fedezni. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság adatai alapján a napi javasolt folyadékbevitel felnőtt (18 év feletti) nők esetében 2 liter, míg férfiak esetében 2,5 liter. Persze, ezek az értékek kortól, fizikai aktivitástól és földrajzi adottságoktól függően könnyen változhatnak. Más

4 tuti fehérjedús recept (nem csak) sportolóknak

Korábbi két cikkünk során bemutattuk nektek a fehérjét, mint nélkülözhetetlen makrotápanyagot az emberi szervezet számára. Ezeket az írásokat itt olvashatjátok: ➡️ Nélkülözhetetlen tápanyag: Ismerd meg a fehérjét – 1. rész ➡️ Nélkülözhetetlen tápanyag: Ismerd meg a fehérjét – 2. rész Ezúttal 4 fehérjedús receptet hoztunk Nektek, amivel a gyakorlatban is alkalmazhatjátok az előző két cikkben leírt elméletet. A megfelelő, teljes értékű fehérje biztosítása egyaránt fontos az egészségtudatos étrend kialakításában, illetve sportolók esetében is. Ez a pár egyszerű receptet könnyen gyorsan elkészíthető, és gond nélkül beépíthető az étrendbe. Olivás túrókrém (2 adag) ➡️ 125 g tehéntúró ➡️ 30-40 g 12%-os tejföl vagy