Fuss, majd dobd össze az ebédet 20 perc alatt.

Sass Dani, az “Együtt egy asztalnál” videobloggere pár hete a budapesti ENSPORT laborban járt: futás teljes állapotfelmérésen (teljesítménydiagnosztikai vizsgálaton) vett részt, amiről készült egy rövid videós összeállítás is. Hétvégén futja élete első maratonját. Felkértük Danit, hogy osszon meg olvasóinkkal, sportolóinkkal néhány receptet. Most egy remek kis quiche receptet olvashatsz, nézhetsz meg (igen, van videó is).

  • Előkészítési idő: 20 perc
  • Teljes elkészítési idő: 50 perc

A lisztet átszitáljuk, majd a hideg vajjal és a kacsazsírral elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, majd enyhén sózzuk. Ha az állagát nem tartjuk megfelelőnek, azt további liszt vagy zsiradék hozzáadásával tökéletesíthetjük. Az elkészült, kissé lágy tésztát kb. fél órára a hűtőbe tesszük pihenni, míg elkészítjük a tölteléket.

A fejekre szedett brokkolit enyhén sós vízben, rövid idő alatt félkészre főzzük. Kevés olajon megpirítjuk a póréhagymát és a cukkinit. A tésztát a hűtőből kivéve, enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd egy kivajazott tortaformába fektetjük úgy, hogy a forma alját és oldalát is befedje. A tésztaformán túllógó széleit levágjuk. A tésztára halmozzuk a pirított póréhagymát és cukkinit, a félkész brokkolit, a félbevágott paradicsomokat. Kikeverjük a 3 db tojást, a 3 dl tejszínt, ízesítjük egy csipet sóval, szerecsendióval, és belereszelünk egy marék parmezánt. A homogén masszát a zöldséges tésztára öntjük, majd óvatosan összekeverjük a zöldségekkel.

A quiche-t a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész quiche tetejére bazsalikomleveleket teszünk.

Hozzávalók

(4 adag)

A tésztához

  • 25 dkg liszt
  • 6 dkg vaj
  • 2 db tojás
  • 5 dkg kacsazsír
  • csipet só

A töltelékhez

  • 1 db brokkoli
  • 1 db nagyobb cukkini
  • 1 póréhagyma
  • 250 g koktélparadicsom
  • 3 dl tejszín
  • 3 db tojás
  • csipet só
  • szerecsendió
  • parmezán
  • bazsalikom

Jó étvágyat és tudatosan tervezett teljesítményt kívánunk,

és ha személyre szabott tanácsokat kérnél, vagy edzésprogramodhoz igazított
étrendet szeretnél kapni, akkor kattints az alábbi gombra!

Tetszik a bejegyzés? Oszd meg barátaiddal is!

Shares
Share This